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El alginato es un polisacárido aniónico conocido por su capacidad para producir geles irreversibles en agua fría, en presencia de iones de calcio. Es un material elástico muy utilizado como espesante.
En odontología, el alginato dental se suele utilizar para obtener impresiones de los dientes y tejidos blandos subyacentes. También se usa en ortodoncia para hacer modelos de estudio y para elaborar prótesis.